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85度C中国成长记

www.2805.com www.bertiebiz.com | | | | 2018-8-16 11:13

85度C的选址中,放弃了南京路步行街的高人流,反而更喜欢住宅和办公楼聚集的地方,即商住合一。如此,白天有员工来消费,晚上也有外出工作人士回来购买第二天的早餐。

2007年,台湾地区领导人陈水扁在卸任的最后时期,将“台独”推向癫狂状态。

也是在这一年年初,台湾人王建尧和郑吉隆来到上海,他们半夜出现在上海的繁华街头,为85度C在上海的第一家门店也是大陆的第一家门店选址。

他们谨小慎微,因为台湾人要在大陆做生意,既有经贸往来上的礼遇优势,又有政治上的高度敏感。

85°C 元老、执行长郑吉隆〈中〉

王建尧是85度C品牌创始人吴政学的忠实创业伙伴,跟随吴政学数十年。2004年,在台湾永和乐华夜市,吴政学开了一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店,由于咖啡在摄氏85度时喝起来最好喝,这家店就叫“85度C”。

不出两年,85度C成了台湾第一大咖啡连锁店,门店数量超过80家。那个时期,王建尧喜欢拉着郑吉隆半夜到处看选址,因为晚上不堵车。

2007年12月,中国大陆第一家85度C在上海威海路开业。这家门店营业额曾经创下单月180万元的纪录。

行政主厨郑吉隆回忆开业当天的情景时说,12月开业,开卖的面包在零度的天气下,硬得像石头!“光上海冬天和夏天的天气就温差四十度?!敝<】嘈?,只好赶紧熬夜研究,改用让面团有保湿性的转化糖。

到了第二年春天,也就是2008年3月,台湾局势发生积极变化,两岸关系迎来难得历史机遇,两岸全面直接双向“三通”迈出历史性步伐。由此,两岸关系进入回暖期。

接着良好的外部政治和经贸环境,85度C在大陆迅速扩张。到2009年6月,85度C已经在长江三角洲地区开出50家门店。

到2010年85度C在台湾上市,行政主厨郑吉隆拿到了丰厚的回报,他和二十多个资深干部成为了亿元户。

85度C的选址中,放弃了南京路步行街的高人流,反而更喜欢住宅和办公楼聚集的地方,即商住合一。如此,白天有员工来消费,晚上也有外出工作人士回来购买第二天的早餐。

85°C在台湾起家的时候,核心创始人、85°C董事长兼总经理吴政学带领团队创业时,启动资金只有300多万人民币,只够开了两家门店,租一个很小的工厂,买一台冷冻车。

吴政学采用股权激励的方式吸引各方面人才,其中就包括了王建尧和郑吉隆。光有人还不够,随后在台湾马上开放加盟,就是因为资金上捉襟见肘。

而在中国大陆,85度C并不愿意走加盟的路子,当时一度有消息传言加盟费要200万。

公开信息显示,85度C中国的法人代表是吴育勤。公司名称津味(上海)餐饮管理有限公司。在上海的门店,大多是这家门店的分公司,中国其他区域的省级公司,也多是津味(上海)餐饮管理有限公司100%控股。

而津味(上海)餐饮管理有限公司的大股东为香港百悦贸易有限公司。

工商信息显示,吴育勤在中国大陆担任247家“公司”的法人代表。这也印证了85度C在中国不走加盟店的模式。

吴育勤很少出现在报端,百度收录到的唯一一条信息是21世纪经济报道2009年的一篇文章。

那时,吴育勤还是上海85°C研发中心研发人员,他设计了一款“海盐咖啡”,开创了85°C咸味咖啡的先河。

2010年,85度C创立六年零四个月,吴政学带领它在台湾成功上市,市值215亿元。到2017年,这家以平民价格提供高质量咖啡甜点的连锁店已超出1000家店,范围覆盖中国大陆、中国台湾地区、美国、澳大利亚等。而在中国大陆,85度C的门店数超过550家,占到了总数的一半。

两岸关系近10年来走过温和期后,又产生了新的曲折坎坷。台湾地区新任领导人蔡英文继续扛起陈水扁的政策,挑战中国底线。

这家顺风顺水的烘焙蛋糕店,也因为台湾地区领导人在美国洛杉矶“过境”时的光顾,惹上了麻烦。

85度C中国的官网紧急表示,坚定支持“九二共识”的立场从未改变,给一行来访客人送出定制大礼包并非实情,是该店员工的个人行为。

但中国大陆的网友甚至合作企业并不接受这个解释。中国电商平台大众点评、美团、饿了么均无法搜索到所有85度C门店和外卖信息。二目前上述平台并未对此回应解释。

但公众对此可以“心领神会”。

资本市场对此事件可谓反应迅速??毓伞?5度C”的台湾上市公司“美食-KY”受此影响,8月15日股价暴跌逾3%。


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